El guacamole es una conocida salsa mexicana, muy apreciada en todo el mundo. Está hecha a base de aguacates y se puede utilizar en una inmensa variedad de platos. Escusado decir que es el acompañamiento perfecto para unas buenas quesadillas o burritos, pero no sólo para eso. Es también perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas o para servir como tentempié en días de calor.
La receta de guacamole es bastante sencilla y la casera no implica nada más que hacer un puré de aguacates y añadir un puñado de ingredientes que le darán ese sabor inconfundible. A continuación te enseñamos a prepararla…
Ingredientes para la receta de guacamole
*9 aguacates grandes
*Tomate mediano bien picado
1/4 taza de cilantro finamente picado
2 cucharadas de cebolletas en rodajas finas
1 a 2 chiles serranos medianos, sin semillas y picados
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de sal
Preparación:
Abre los aguacates, quita los hoyos, y saca la carne para un tazón grande para mezclar. Tritura con la parte posterior de un tenedor o un machacador de papas para hacer una pasta gruesa. Añade los ingredientes restantes y remueve para mezclar. Ajusta el sabor si necesario y ya lo tienes listo para servir.
